Concentré en saveur, ce tamarin sans noyau est idéal pour apporter une touche acidulée à vos plats asiatiques, caris, sauces ou chutneys. Il est également parfait pour réaliser un délicieux Canh Chua, la fameuse soupe aigre vietnamienne. Un indispensable pour équilibrer les saveurs sucrées, salées et épicées de la cuisine thaïe, indienne ou vietnamienne.